دنیا کا سب سے مہنگا پنیر: آپ نے آج تک کئی بار پنیر کھایا ہوگا۔ پنیر جتنا ذائقہ دار ہے، اتنا ہی فائدہ مند ہے۔ اکثر، کسی بھی خاص موقع پر، گھر کے کھانے کے لیے لوگوں کی پہلی پسند پنیر ہوتی ہے۔ تاہم، عام طور پر گھر میں بننے والے پنیر کو ایک طرف چھوڑ دیں، کیا آپ جانتے ہیں کہ دنیا کا سب سے مہنگا پنیر کون سا ہے؟ اگر نہیں، تو آئیے آج آپ کو اس مہنگے پنیر کے بارے میں بتاتے ہیں، جسے پلے پنیر کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ایک کلو پاؤ پنیر کی قیمت ایک عام آدمی کی دو سے تین ماہ کی تنخواہ سے زیادہ ہے پُول پنیر اتنا مہنگا ہے۔
آپ کو بتاتے چلیں کہ اس لگژری پنیر کی قیمت تقریباً 800 سے 1000 یورو ہے یعنی تقریباً 80000 سے 82000 روپے فی کلوگرام۔ اس کا شمار دنیا کے مہنگے ترین پنیر میں ہوتا ہے۔ تاہم اب آپ کے ذہن میں یہ سوال ضرور اٹھ رہا ہوگا کہ اس پنیر میں ایسا کیا ہے جس کی وجہ سے اس کی قیمت اتنی زیادہ ہے۔ آپ کو بتاتے چلیں کہ یہ پنیر اسی جانور کے دودھ سے بنایا جاتا ہے جسے پوری دنیا بے کار اور بے کار سمجھتی ہے ایک کلو پنیر بنانے میں 25 لیٹر دودھ استعمال ہوتا ہے۔
دراصل یہ پنیر گدھے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ تاہم یہ کوئی عام گدھا نہیں ہے بلکہ یہ پنیر سربیا میں پائے جانے والے گدھے کی ایک خاص نسل ‘بلقان’ کے دودھ سے تیار کیا گیا ہے۔ پنیر کی یہ خاص قسم ‘Pule Cheese’ ہر ملک میں نہیں بنتی۔ یہ صرف سربیا کے ‘جاسویکا اسپیشل نیچر ریزرو’ میں تیار کیا جاتا ہے۔ اسے بنانے کے لیے تقریباً 60 فیصد بلقان گدھے کا دودھ اور 40 فیصد بکری کا دودھ استعمال کیا جاتا ہے اور پھر اسے پروسیس کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ آپ کو یہ جان کر حیرانی ہوگی کہ 1 کلو گرام پلے پنیر بنانے کے لیے بلقان گدھے کا تقریباً 25 لیٹر تازہ دودھ درکار ہوتا ہے۔ ان کا دودھ ہزاروں روپے فی لیٹر ملتا ہے۔
گدھے کے دودھ سے بنی پنیر دنیا کی سب سے مہنگی کھانے کی اشیاء میں سے ایک ہے، جس کا موازنہ واگیو بیف اور اطالوی ٹرفلز سے کیا جاسکتا ہے۔ دراصل گدھے کا دودھ آسانی سے نہیں جمتا جس کی وجہ سے نیچر ریزرو میں خفیہ طریقہ اپنایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ اگر گدھوں کی تعداد کی بات کی جائے تو اب دنیا کے کئی ممالک میں ان کی تعداد کم ہو چکی ہے لیکن اگر انہیں محفوظ کیا جائے تو گدھے کا دودھ 25 سے 30 ہزار روپے فی لیٹر کے حساب سے فروخت ہوتا ہے کیونکہ اس کا استعمال کیا جاتا ہے۔ خوبصورتی کے لیے. یہ کاسمیٹکس بنانے میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ اس لیے اس پنیر کی قیمت اتنی زیادہ ہے۔
